在香港办理公证和双认证就可以，因为你们的注册地是香港，不过德国外管局会要求你的出生，居住，无犯罪证明，因为德国每个地方要求不一样，最好要你先生和他居住地外管局联系，他们会提供一份清单，而且因为他拿的是长居不是国籍，也要问清楚你的签证是给哪种，同样是家团，老公是不是德籍是有区别的，有的人的签证是不可以工作的.
香港的结婚证要拿到德国去使用需要提供的文件有：香港结婚证原件，一方护照扫描件就可以。香港结婚证公证办理流程：1、国际公证人公证2、香港高等法院认证。办理时间：7个工作日。办理旅游签证香港结婚证的双认证只是提供的其中一个文件，还有一些文件需要跟德国方面确认。